因炒冰机采用大功率压缩机，制冷速度快。所以在制作炒冰时饮料会因过冻而贴紧锅底，不利于炒制，此时应拉开除霜开关2-5秒钟直到容易铲炒时再关掉开关。

炒冰的市场潜力和利润： 炒冰，是当代风靡全球的冷食新潮。由于制作简单，实用价廉，且根据不同口 味随意调制，故深受消费者的喜爱，使用该机能使您一本万利。炒冰机能使各种含糖液体在瞬间变成雪泥状炒冰，结冰程度可任意控制，其 适应面广、趣味性强，加工的食品口感好，为任何饮料机所不及，由其生产出来的 炒冰系列食品花色多样、营养丰富、口感**，能消暑降温、活血生津，必将代替 传统冷饮食品**新世纪冷饮潮流，占领现代冷饮市场。成本及经济效益分析 以常用果味配方为例料液的膨胀率按120%计，每杯(250ml)成本为0.12元，市场上售价为每杯2-3元，按每杯售价2元，日销售200杯，月工作28天计：日利润：200(2-0.12)=376元周利润：7×376=2632元月利润：28×376=10528元成本低廉本公司所传授的本文及操作工艺全部为国内外**口味，深受广大消费者喜爱、特别是青少年和儿童。因产品主要成份是水，而有效地增加料液的膨胀将使您的成本大幅降低。按以上保守分析可看出：销售一周左右即可收回投资

商用炒冰机保养与维护：

1、使用冲霜开关不要超过10秒，以免损伤压缩机。

2、炒冰台面上的水及时擦拭干净，防电，防锈。

3、连接炒冰机的电线要足够重受炒冰机瓦数。

炒酸奶机，炒酸奶分为三种口感：1刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。过约2十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的**。3炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同