YLBD-60C型自动恒温电饼铛（电热丝加热）外形尺寸：800*660*750mm内锅直径：54.5电压：220V/380V功率：5kw重量：35kg产品特点：1． 食品没有黑底和油腻，色泽和口感有明显提高；2． 减少了周围油烟，不仅减少对自己的影响，也改善环境。3． 一机多用，能烙制大饼、烧饼，还能烙制煎饼、锅贴、水煎包、烧鸭煎饼等，是小吃店、食堂等常用设备，是小本创业的好帮手产品介绍：1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；4、本机模具成型好，面饼卖相好（干烙馍机可出饼花，无需另配烤箱，直接出成品，减低投资成本）；5、也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高工作效率。本机设计合理，具有上、下铛双面烙制食品的功能。本机采用铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康。结构特点： 烙饼机是采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器。结构上为模具化生产，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高；在控温方面，则采用了全数字化温控仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。春饼机广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。春饼机出产食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。使用电热班戟炉制作小吃的方法：1、自制班戟皮材料: 鸡蛋3只、鲜奶450毫升、糖50克、面粉145克、牛油60克做法: 将班戟材料混成糊状,然后冷藏半小时。 班戟浆取出后,均匀放在班戟炉上将之煎成一块块班戟皮。2、芒果班戟材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量做法：1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；2、加热班戟炉，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎，待凉；3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉，也就是将液体鲜奶油用打蛋器打发；4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。可丽饼制作方法材料：饼皮材料：低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。加鲜奶油的奶油馅材料：a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(o莱姆酒、白兰地) 10g。做法：饼皮作法：蛋黄，打散；低粉，过筛。低粉＋砂糖＋盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。面煳搅匀后，加入溶化奶油－[_是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。加鲜奶油的奶油馅作法：150g牛奶－[留下一些备用]＋20g砂糖＋1/4根香草－（加入前，压一压），放入单柄锅，煮沸即可。20g砂糖＋低粉，倒入搅拌盆，和均匀，加点牛奶－（牛奶慢慢加入，直到与蛋黄的稠度相同即可停止，这样在加入蛋黄搅打时，较好拌匀），搅匀蛋黄加入拌好的低粉及牛奶中，搅拌均匀，再将剩余的牛奶加入，搅匀，让它变稀。煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黄煳中，边加边搅拌均匀，再通过滤网，过滤掉香草棒、蛋的杂质。过滤好之后，再倒入原锅，用中火续煮－[要一边煮，一边拌，免得烧焦]，煮至有沸腾、变稠，即可熄火。＊奶油馅里加萠誓逃停兜阑峤锨岬悖蝗舨幌爰酉誓逃停馐悄逃拖冢耸保杉尤?0g的无盐奶油，搅拌均匀，味道比较香浓、好吃。将煮好的奶油馅，倒入搅拌盆，奶油馅的表面覆盖保鲜膜－（是奶油馅的表面覆盖保鲜膜，而不是盖在盆子上方。保鲜膜一定要盖，要不然表面会变硬），隔冰水降温－（只要放着降温就可以，不用去动它）。鲜奶油＋10g砂糖，打至6~7分发＋水果酒（节目里是用无色的柑橘酒，这样跟奶油馅的味道比较配），搅拌均匀。将打发鲜奶油分3次加入奶油馅，使用刮刀，切的方式拌匀，放入冰箱备用。＊奶油馅除了可用在可丽饼，也可用在泡芙馅、蛋糕的夹馅。补充：要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。平底锅热－（若平底锅不是不沾的，可加少许油），将面煳一匙匙舀入平底锅煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一张饼皮即可），提起平底锅，稍微转动一下平底锅，使面煳能摊平，火的大小自己控制，通常是中小火。若是_块可丽饼煎坏，不要紧，因为_块通常都是用来测试火的大小。饼的边缘呈现金黄色，还没煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀松开一处，用手指抓住边缘，抹刀顶住还没煎的一面的中间，将可丽饼翻面放入继续煎），煎至两面金黄即可。节目里的平底锅约25㎝，可煎20片左右。将一张张煎好的可丽饼，取一些奶油馅，用抹刀涂抹于饼的2/3面积－（厚度随意，不过不要太厚，否则会吃不出饼的味道），抹平。将饼对摺，再对摺，形成一个扇形，即可食用。可丽饼的内馅可随意，奶油馅只是其中一种，也可以加点打发的鲜奶油包水果
