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正常使用锅具小常识：

1、初次使用锅具前，请将锅彻底清洗，以1：3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合倒入锅中并进行加热，煮沸后即可关火。用海绵或者清洁布清洁锅底、锅壁、锅盖，再用水清洗即可。2、带有塑料柄的锅具不宜放在烤炉内。3、最好不要空锅或者加油高温加热超过两分钟以上，如果你发现你的锅已经空锅加热好久，那么最好打开厨房门窗加速空气流动，让锅具自然冷却，不要直接接触锅具，以免烫伤，也不宜直接加入冷水或者进行冷处理。4、不要向冷水中加盐，盐应该加在沸水中，并加以搅拌。在冷水中加盐容易在锅底凝结成块，并腐蚀锅具。5、使用锅具时最好使用中小火，特别是压力锅，现在很多锅具都采用了节能设计（如：菲士乐锅具），中小火即可满足烹饪要求。6、不要让残留在锅中的食物在锅中太久，这样容易在锅具中留下残迹，不利于清洗。7、我们常常会碰到锅具吸盖现象，这时我们只需将锅具放置于常温状态，或可在锅的边缘滴上几滴水即可。千万不可采取撬开，撞击等做法，这样会影响锅具的密封性。8、通常我们使用锅具一个月后会进行一次保养，只要从正规的商店或商场购买保养剂即可，在用完保养剂后，一定要用锅烧开一锅清水，这样可以有效去除锅中残留的保养剂，使我们的生活更加健康。

不锈钢锅清洗、使用注意事项

1、锅具不锈钢，但不适宜长时间放置强酸碱食物。2、不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。3、炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝暖传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫。建议您采用防烫手套，以免被灼伤。4、避免锅体过烫是洗涤被蒸汽烫伤。请在锅有余温。温热时清洗锅具。不锈钢在受暖后更易被洗净。因燃气不纯，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。5、锅盖具有极佳的密闭性能。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至意气消沉却。如未开锅盖。因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小心加暖。待蒸汽冒出后即可轻松开锅。

6、不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的为清洗净的残渍7、如锅内食物烧焦糊，只需倒渗透少许水并加暖。

铝锅污垢巧除法用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦拭，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。**洗洁剂1匙，洗衣粉2匙，半铝锅水，放在炉上煮，三五分钟后，手上戴一只纱手套，用一团打蜡用的铁线轻轻擦锅盖，然后再擦铝锅。把锅放在热水中，用家禽羽毛擦洗。饭煮热闷锅时，用旧报纸或湿布揩擦锅的表面，可保持锅的外表明亮清洁。如果饭烧焦了，糊印“印&dquo;在了铝锅了，可用轻过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。不管烧焦部位有多大、多厚，都能洗干净。*对于普通家庭找清洗原料还是比较麻烦的，并且用洗衣粉洗锅也不是很好。一般可以采取先在“糊锅&dquo;内加入一定量的水（要超过烧糊的位置），浸泡一个小时，再用抹布擦洗，如果还不能洗去的话可用百洁布轻轻擦洗（百洁布也叫莱瓜布超市里有售，但擦洗时千万要注意不要用力过大以免擦伤锅体表面）不锈钢锅除黑垢将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新！金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。用白醋，盐，和一些面粉洗锅