多功能智能酸奶机设备把复杂的工业化酸奶生产工艺进行简单化、智能化操作。采用了更方便的一键式电脑版控制，从灭菌、混料、冷却、接种、降温、发酵、熟化、自动切换冷藏，免去中间倒腾的烦恼，多种功能合而为一，该设备目前为智能化、专业化、自动化程度高的酸奶设备。

商用单门自动酸奶机技术参数：

容积：228升

控制范围：2-48℃

发酵温度：43～47℃

冷藏温度：4.5℃

电 源：220V/50HZ

加热功率：1000W

压缩机功率：200W

环境温度：0～35℃

外观尺寸：545*554*1850mm

净 重：58kg

商用双门自动酸奶机技术参数：容 量：570升控制范围：2-48℃发酵温度：43-47℃

冷藏温度：4.5℃电 源：220V/50HZ加热功率：2000w压缩机功率：400w环境温度：0-35℃外观尺寸：550*1115*1940MM

净 重：106kg

工作原理

酸奶机自制酸奶的工作原理是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

商用酸奶机，具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏的一体自动化功能，用鲜奶制成固体酸奶的机器，组成部件有箱体、箱门、工作室。供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统组成。工作室中装有盛放奶杯的托盘和网架。新款商用酸奶机出了有发酵的功能还有保鲜的功能，广泛用于鲜奶吧冷饮店 超市。