食材用料
| 面粉适量 | 清水适量 |
| 五花猪肉适量 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 手擀花椒碎适量 |
| 花椒少许 | 味极鲜适量 |
| 香油少许 | 葱碎少许 |
| 姜末少许 | 小瓜适量 |
小瓜猪肉水饺的做法
1.准备面粉，五花肉洗净。
2.面粉放入少许盐，和适量的清水活成一个光滑的面团。
3.准备肉馅，小瓜擦丝切碎。
4.把五花肉躲碎。
5.肉馅放入盆子，分三次加入花椒水。（花椒提前用温水浸泡一会，大约30分钟。）
6.再放入花生油，味极鲜，葱碎，姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。
7.最后放入切碎的小瓜，盐，香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。
8.面团放在硅胶板上揉搓一下。
9.分成小份。取一个面团滚成长条。
10.揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮。
11.取一个面皮，中间放入适量的肉馅。
12.中间一捏，两手一推捏，包成你喜欢的样子。
13.水开放入包好的饺子，盖上锅盖煮。
14.水开后，激三次凉水。
15.水饺肚子变大，浮到水面，这时饺子熟了。
16.盛出，沾上酸辣醋汁吃。
17.打了花椒水的肉馅特别好吃，肉至香又嫩。
18.成品图
19.包了两种陷的水饺，
20.蒜泥野菜陷的，嘿嘿。包了好多，晚饭也有着落啦！
