健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 五花肉1条 | 洋葱半颗相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 料酒两勺 |
| 清水适量 | 豆豉适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 食盐一勺 |
| 味精半勺相克食物 | 白糖半勺相克食物 |
| 食用油适量 | |
农家小炒肉的做法
1.带皮五花肉，生姜，洋葱，青椒。
2.准备好豆豉，量以个人口味而定。
3.带皮五花肉洗净血水沥干后，改刀切薄片。切之前可以把肉放冰箱冷冻至肉稍稍变硬，这样比较好切。
4.青椒，洋葱切成小段，生姜切丝。备用。
5.起锅，倒食用油。油锅六七成热，加一勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
6.放入切好的五花肉片，快速翻炒。
7.炒至肉变色，煸出油。加半勺料酒。继续翻炒。
8.炒至肉皮起皱，表面呈现金黄色。盛出，待用。
9.锅底留油，加入青椒和洋葱翻炒。
10.使青椒和洋葱裹上油花。加半勺料酒，翻炒。炒至洋葱和青椒断生。这时已经可以闻到洋葱青椒的香味了。
11.将之前捞出的五花肉重新倒入锅内，加一勺料酒，同青椒洋葱一同翻炒。
12.翻炒至所有食材混合均匀。
13.倒入准备好的豆豉。再加一勺料酒。如果觉得太干可以适量加一些清水。
14.翻炒至肉片和青椒洋葱都均匀裹上豆豉。
15.加半勺白糖提鲜。翻炒片刻，再放入半勺味精。翻炒均匀。
16.所有食材均匀裹上豆豉的颜色。香气扑鼻。关火，焖一会，即可。
17.盛出。装盘。
18.香气扑鼻，唇齿留香。
19.慢慢享用吧。
