健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
菠菜：平肝、止血、润燥
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
食材用料
| 韭菜50g相克食物 | 菠菜100g相克食物 |
| 西葫芦1个相克食物 | 鸡蛋8个相克食物 |
| 面粉250g | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 花生油适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 白胡椒粉适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | |
素饺子的做法
1.冷水和面，将和好的面用保鲜膜包好醒半个小时。
2.在醒面的时候将菜洗干净，鸡蛋打散。
3.菠菜用开水汆烫，去除腥味。然后将菠菜放入冷水中过一下。
4.锅里倒入花生油烧热，倒入鸡蛋炒熟，在炒的过程中尽量用锅铲将鸡蛋戳碎。
5.将炒好的鸡蛋倒入盆里，依次加入盐，生抽，蚝油，白胡椒粉进行调味，搅拌。
6.依次加入切碎的姜，香葱，搅拌。
7.将韭菜切碎，菠菜和西葫芦切碎挤出水放入盆中，和鸡蛋一起搅拌均匀。
8.最后放香油进行调味。
9.开始包了
10.出锅，开吃
