本报记者 王小康

11月15日，新式茶饮头部品牌奈雪的茶全球最大门店“奈雪梦工厂”在深圳海岸城隆重开业，该店也是奈雪全球首家多场景体会店。1000㎡的超大空间以极具梦境颜色的紫色为主色彩，设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限制产品等十五大板块，为顾客带来15条产品线共1000多种新品。其间，烘焙、零售、限制产品这几大板块的产品均为初次露脸，还有塔帕斯、零卡糖气泡茶、原切牛排等百余种一般门店没有的限制产品。

多元场景体会奈雪领创消费新“度”量

“与其说奈雪梦工厂是一个多元场景体会店，倒不如说它是一个‘国际大师作品展’更恰当。”在开业现场，奈雪创始人彭心介绍道，之所以命名为“奈雪梦工厂”，也是希望能带给顾客如徜徉在美梦般的夸姣体会。

《证券日报》记者在梦工厂现场看到，“冠军法棍”“有机面包”“梅花包”“豹纹包”等7款获奖的国际冠军面包，以及来自14个国家近百款具有代表性的面包，呈现在奈雪梦工厂长达15米的烘焙长廊上，俨然一次“国际冠军面包展”。

除了在烘焙区能体会到“国际面包师协会”终身成就奖大师白创仁、2008年“安琪酵母杯”全国面包技能竞赛金奖得主王熊平、2018路易乐斯福面包冠军得主李珮华等多位国际冠军大师带领百人团队的精心之作，在奈雪梦工厂的茶饮区，还有国际茶文化节五星级茶王得主、非遗项目-茉莉花茶窨制工艺传承人傅天甫和来自日本的茶艺大师松本幸典等国际茶艺大师带来的优质茶饮。

本年2月才推出的BlaBlaBar奈雪酒屋也为奈雪梦工厂添上了浓墨重彩的一笔。国际级大师齐聚一堂，带来了多款定量酒饮。值得一提的是，其间，充溢热带生果香气的满分酒“瑞典平行之界日出美式IPA”产值很少，全国仅有一桶，相同只能在奈雪梦工厂才干品尝到。

此外，据介绍，奈雪梦工厂的另一中心功效则是“研制前置”，在奈雪梦工厂，顾客的参加价值将被凸显，研制部门会依据顾客对奈雪梦工厂产品的反应状况，挑选受欢迎的产品在奈雪全国门店推出。

而关于奈雪梦工厂未来的开店方案，彭心坦言道，“这类门店的可仿制性较低，咱们不方案大批量的铺开。比较数量，质量和体会才是奈雪愈加重视的方面。”

奈雪品牌IP初次露脸 发力新零售首推零食系列

到现在，奈雪在全国40多个城市共开设门店近300家。2015年12月，奈雪的茶第一家门店落户深圳，创始“茶饮+软欧包”双品类形式。2017年12月奈雪的茶敞开“全国城市拓宽方案”，扩张至华南、华中、华东、华北、西南、西北等区域。2018年12月，奈雪的茶首家海外门店于新加坡开业，开端了全球化探究的第一步。现在，奈雪在纽约的门店正在推动，据彭心泄漏，下一年奈雪在日本的布局也将逐渐落地。

实际上，上一年除了敞开全球化的脚步，奈雪还在“茶饮+软欧包”的基础上，增设“礼物store”游戏区，推出“奈雪的礼物”，丰厚了文娱互动式体会。尔后，奈雪也在新零售范畴继续发力。此次奈雪梦工厂特设零售产品区，零售区“心选礼物铺”会不守时更新奈雪与艺术家协作的文创周边产品，这也是奈雪初次在线下布局“IP文创周边+定制零食+茶叶茶具”零售。

关于奈雪在新零售方面的作业，彭心表明，“相关产品都将先在梦工厂进行推行实验，通过商场查验后再择优在全国，乃至全球上市。”

值得一提的是，此次奈雪梦工厂的开业现场，名为“奈雪女孩”的品牌IP也初次同步露脸。。

（修改 上官梦露）