为进一步加强学校和幼儿园食物安全作业，着力防备食物中毒等食安事情，教育部、商场监管总局近来联合印发《关于展开2019年秋季学校食物安全危险危险排查作业的告知》。　　《告知》清晰，各地商场监管部门和教育行政部门要催促学校依照相关要求进行自查，要点重视近3年发作过学校食物中毒或食物安全事情的区域和学校，并对危险危险排查作业展开情况进行联合监察，发现自查不执行、走过场的，要对学校首要担任人进行职责约谈和问责。

两部委出手整治，打响了秋季学校食物安全“护胃”战。为快速呼应两部委的作业布置，饯别社会职责，餐饮食物安全第三方服务企业禧云食安宣告将在全国范围内发动学校食物安全公益举动——“食安百校行”，以食堂食物安全情况免费体检、食安危险整改现场辅导、食安常识公开课和食安常识比赛等方式，传达食物安全理念，助力学校食安建造。

开学季食安危险多，食堂人员训练待加强

据禧云食安CEO王帅介绍，秋季是学校食堂从业人员活动最大的时节。相关查询显现，20%的食堂从业人员会因为暑假内没有收入而替换作业，部分食堂的人员流失率达到了1/3以上。面临如此之高的人员流失率，食堂为了可以确保正常供餐，往往会招聘一些社会人员补缺。这些人员有些没有经过系统食安训练，他们不正确的操作成为食堂食物安全的潜在要挟。

因为食堂新聘了很多的“非专业”人员，他们对食物质料的检验、寄存规范和各环节操作规范的不了解，造成了开学季食堂各环节食物质料质量难把控、人员现场操作难规范、操作环境卫生难坚持等问题，而这些问题都是引发食堂食物安全事端的首要原因。

此外，开学季归于夏秋时节替换时期，气温改变翻云覆雨，从业人员往往会有“秋季气候已凉快，食物不用放冰箱寄存”的思想误区，对食物质料的寄存麻痹大意，这在必定程度上也增大了学校食堂的食物安全危险。

“食安百校行”助力食安认识和才能双提高，让学校成为食安净土

“食安百校行”将发动包含食堂证照、食安准则、食材速检、膳食加工卫生、食物寄存和消毒在内的现场巡查，并为校方、食堂运营方担任人和后厨人员供给危险整改的相关训练，以提高学校食安办理水平和突发事情应急处理才能。一切巡查规范和训练资料均源自禧云食安首创的《餐饮食物安全精益办理系统》。该系统规范安身源头操控和进程操控，可认为学校食堂、企业餐厅、团餐企业供给全方位、系统化、针对性强的食物安全服务，提高职工食安素质，助力打造食安规范化餐厅。

禧云食安是我国团餐产业链一站式企业服务渠道禧云世界旗下子公司，在山西、河北等省份的很多中学布置TOP餐厅和食安云渠道解决方案，完成食安的规范化、可视化、可监控、可追溯，成功将这些学校打造为食物安全演示单位；并接连两年为北京市海淀辖区124所学校的食堂供给食物安全日常检查辅导服务，帮忙教委加强学校食物安全监查，获得了各个学校的高度肯定。

学生食安认识单薄，“食育”应归入教育系统

就学生层面而言，学生往往寻求食物的口味和口感，对健康饮食知之甚少。王帅主张把“食育”归入到学校的教育系统傍边，引导学生人人知道食物安全，人人饯别食物安全，人人讲饮食卫生；经过认识的提高，防止食安事情的发作和流言的传达。“现在中小学幼儿园在校学生的食安认识遍及较差，不具备自我保护认识。咱们无妨从幼儿园时期培育学生杰出的饮食习惯，告知孩子吃东西之前应该洗手，应该怎样吃饭，什么饮食是不健康的，从而引导孩子长大后不吃不健康的食物。”

“食安百校行”针对幼儿园和中小学在校生展开食安讲座、常识问答和食材检测演示等方式多样的常识训练。食安讲座环绕健康饮食、安全饮食等主题，解说系列课程，提高学生食物安全认识和自我防护才能，培育学生养成杰出的饮食习惯和科学健康的生活方式。现场食材检测演示则让学生直观了解食物安全快速检测原理和作用。活动后期，禧云食安将合作兴趣常识比赛、食物安全创意胸贴的发放，协助和鼓舞学生记住更多所学的食物安全常识。

据悉，禧云食安·2019年学校开学季公益举动——“食安百校行”于9月5日正式发动，一向继续至10月31日。期间，全国各地的幼儿园、中小学均可参加报名。禧云食安将录制开学季专题课程，以供全国范围内参加报名的学校学习，用以支撑学校食物安全建造。网友亦可在微博和抖音观看#食安百校行#的活动共享。

“学校应是最安全、最阳光、最朴实、最不应该呈现食安事端的当地，禧云食安期望经过‘食安百校行’这样的公益活动，将学校打造成食物安全净土，经过食物安全服务让学校生活更夸姣。”王帅说道。