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蒜泥龙虾的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-05 05:26:36  阅读:2532 来源:本站原创 作者:张殿菲

健康功效

小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

小龙虾七百克相克食物 色拉油十克
耗油五克两克
白酒三克白醋三克相克食物
白糖三克相克食物 鸡精两克
蒜瓣22粒五克相克食物
白芝麻三克香油三克

蒜泥龙虾的做法

  • 1.准备鲜活小龙虾七百克

  • 2.然后就像图中示范,把小龙虾用左手抓紧,右手拿牙刷,对准水龙头流水刷洗龙虾,反复几遍

  • 3.再把虾线用手拉出,用剪刀从虾子的尾部,剪至虾子的头部,把虾壳剪开,这样做的目的,是让虾子更好的入味

  • 4.把处理好的虾子集中一起,用水龙头再次冲洗,然后沥水备用

  • 5.我们再来准备烧龙虾用的部分调料,姜蒜去皮.清洗干净

  • 6.把姜.蒜剁成越碎越好的细末

  • 7.锅洗净上炉,加十克色拉油,小火烧三成热

  • 8.把姜末全部下锅,蒜末留一半备用

  • 9.小火把姜.蒜末炒出香味

  • 10.把沥过水的龙虾下锅,调大火炒两分钟

  • 11.转微火,往锅内加两克的盐

  • 12.白酒三克,(酒精度40度左右)

  • 13.白醋三克

  • 14.白糖三克,然后翻炒均匀

  • 15.接着往锅内加适量清水,没过龙虾即可,再调大火盖锅盖烧三分钟,小火焖烧五分钟

  • 16.揭锅盖,汤汁还剩少量时,调微火,把刚才留的部分蒜末倒入锅内

  • 17.加耗油五克

  • 18.香油三克

  • 19.鸡精两克,然后调中火,炒制一分钟

  • 20.待锅内汤汁变浓,调料都裹在龙虾上时,这时就可出锅了装盘了,这道蒜味浓香的"蒜泥龙虾"就成了

  • 21.装盘后撒上芝麻做点缀

  • 22.成品菜

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