自古以来人们就把玉竹当做滋补强壮、延年益寿药使用，不仅有补益作用，而且有美容之功。下面重点介绍玉竹的功效与作用及禁忌。

玉竹的功效与作用
    玉竹鲜品每100克含蛋白质1.5克、粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有黏液质、碳水化合物、维生素等。
    玉竹性味甘平，治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。具有养阴润燥、强心、调血压、调血糖等功效，主治口燥咽干、干渴少痰、风湿咳嗽、热病阴伤、腰膝疼痛及糖尿病等。

玉竹的食用禁忌
    食用玉竹的幼苗，用开水烫后炒食或做汤；若食用根状茎可于3-5月或9-10月采挖，去掉须根，洗净后，水焯熟凉拌，可与肉丝、鸡蛋炒食，可与排骨等煮食，可与猪肉炖或蒸食。但玉竹的果实有毒，不可食用；胃有痰湿气滞者忌食用。