健康功效
驴肉:富含蛋白质
猪肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀
食材用料
驴肉200克相克食物 | 猪肉100克相克食物 |
胡萝卜一根 | 土鸡蛋 |
中筋面粉200克 | 洋葱半个 |
盐一茶勺 | 料酒两茶勺 |
姜粉一小勺 | 鸡精一小勺 |
生抽一大勺 | 耗油一大勺 |
十三香粉一小勺 |
驴肉蒸饺的做法
1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2.圆葱也切成丁。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4.打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5.放入生抽耗油。
6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
7.放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。
9.混合面粉和盐,用90度的热水逐渐的加热到面粉中,边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。
10.揉成面团后,盖上湿布。
11.本着三揉三饧的原则,隔半个小时左右揉一次。
12.把面团从中间掏开,搓成粗细均匀的面条。
13.用刀切成剂子。
14.按扁剂子,案板撒少许薄面擀成一个个面皮。
15.包入馅料,用手捏严。
16.烧开水,蒸锅屉上抹油,放入饺子,大火猛蒸18分钟。