健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

鸡蛋打卤面的做法

• 1.西红柿去皮切成小丁。

• 2.鸡蛋磕入碗中，兑适量水淀粉搅匀。

• 3.锅中油热倒入蛋液，用铲子划散。

• 4.蛋液凝固马上盛入碗中。

• 5.锅里加适量油，倒入西红柿翻炒均匀至泥状的浓汁。

• 6.加入炒好的鸡蛋。

• 7.加入两大碗水煮约十分钟，最后加盐、生抽、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

• 8.另一锅同时煮面条。待水烧开后，加一勺盐，下面条煮。

• 9.待面条变软熟透后关火。

• 10.将面条捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可。