健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

电饼铛茄子青菜饼的做法

• 1.将茄子去皮，切丁，用水浸泡捏干，放入盐，油腌制入味;青菜切沫，待用。

• 2.在盆里打入两枚鸡蛋，加入适量面粉和纯净水，用打蛋器打伞成糊状。加入青菜沫，盐，五香粉，鸡粉，适量油打匀。再将腌好的茄子倒入打匀。

• 3.电饼铛打开预热后倒入适量油，将打匀的面糊倒入电饼铛，左右摇匀。电饼铛上面，下面一起开火，煎5分钟左右就可以出锅。