健康功效
牛奶:富含蛋白质
食材用料
油皮原料 | 面粉120g |
玉米油15g | 麦芽糖20g |
酵母粉1.5g | 牛奶45g相克食物 |
油酥原料 | 玉米淀粉30g |
猪油20g | 盐1.5g |
小香葱碎15g |
葱香酥油饼干的做法
1.把油皮原料混合在一起揉成面团,然后静置待其发酵。
2.把油酥原料混合并揉成面团,然后盖上保鲜膜备用。
3.待油皮面团发酵至原体积的2倍大后,用擀面杖擀成油皮,排气备用,把油酥面团放在油皮上包裹起来,将面皮收口捏紧并朝下放置。
4.用擀面杖把包好的面团擀成圆饼形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.把松弛好的面团擀成长方形的形状。
6.把面块的一端折起约1/4,余下的3/4也折起,像叠被子一样,并将两头对接。然后将面块对折,完成第一次四折,盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.再次将松弛好的面块擀成长方形,重复步骤六,完成第二次四折,再盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.把松弛好的面块擀成厚约2毫米的正方形,然后将其分割成小块,并用牙签在饼干块上戳些小洞。
9.把做好的饼干坯摆入烤盘中,烤箱预热180度,中层上下火12—15分钟即成。
10.成品图