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葱香酥油饼干的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-29 14:06:31  阅读:8527 来源:本站原创 作者:王姬

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

油皮原料面粉120g
玉米油15g麦芽糖20g
酵母粉1.5g牛奶45g相克食物
油酥原料 玉米淀粉30g
猪油20g1.5g
小香葱碎15g

葱香酥油饼干的做法

  • 1.把油皮原料混合在一起揉成面团,然后静置待其发酵。

  • 2.把油酥原料混合并揉成面团,然后盖上保鲜膜备用。

  • 3.待油皮面团发酵至原体积的2倍大后,用擀面杖擀成油皮,排气备用,把油酥面团放在油皮上包裹起来,将面皮收口捏紧并朝下放置。

  • 4.用擀面杖把包好的面团擀成圆饼形,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 5.把松弛好的面团擀成长方形的形状。

  • 6.把面块的一端折起约1/4,余下的3/4也折起,像叠被子一样,并将两头对接。然后将面块对折,完成第一次四折,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 7.再次将松弛好的面块擀成长方形,重复步骤六,完成第二次四折,再盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 8.把松弛好的面块擀成厚约2毫米的正方形,然后将其分割成小块,并用牙签在饼干块上戳些小洞。

  • 9.把做好的饼干坯摆入烤盘中,烤箱预热180度,中层上下火12—15分钟即成。

  • 10.成品图

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