食材用料
| 低筋面粉80克 | 大鸡蛋4个 |
| 玉米油50克 | 水50克 |
| 细砂糖65克 | 蔓越莓干30克 |
| 白醋几滴相克食物 | |
蔓越莓蛋糕卷的做法
1.成品图
2.再来一张
3.分离蛋白蛋黄。
4.往蛋白中加入白醋，分3次加入45克细砂糖，打发。提起打蛋器，拉出大弯钩即可。
5.将蛋黄、水、玉米油、20克细砂糖放入同一深盆中，搅拌均匀。
6.然后筛入低筋面粉，低速不规则搅拌均匀。
7.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
8.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀。倒入铺上油纸的烤盘中，震出大气泡。
9.放入预热好的烤箱，中层，180度上下火烤18分钟左右。出炉后倒扣在铺有新油纸的烤架上，撕开上面的油纸，用刀在蛋糕体上间隔2厘米，浅浅划上一刀，然后紧紧卷起，定型30分钟。
10.切片即可
