健康功效

冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

冬笋香干炒肉丝的做法

• 1.所有食材洗干净，并淋干水份。

• 2.南北叫法不同，冬笋来张近照。
  某人买的去壳的冬笋。

• 3.冬笋先切薄片，再切丝。

• 4.豆腐干切丝。

• 5.胡萝卜先切薄片，再切丝。

• 6.茭白先切薄片，再切丝。

• 7.小葱切小段。

• 8.精肉先切薄片，再切丝。

• 9.肉丝装碗放入一勺料酒。

• 10.加入半匀生粉，用筷子拌均匀。

• 11.在加些油，一起朝一个方向拌均匀。
  放油是过油不易粘锅。

• 12.锅烧热倒入油，油微热倒入肉丝，快速翻炒至熟后起锅装碗。 此照片拍糊了。

• 13.重新起油锅，倒入适量的油，油微热倒入冬笋丝，慢慢炒至7分熟。开小火。

• 14.倒入胡萝丝，炒至变软。

• 15.倒入豆腐干丝和茭白丝。

• 16.快速翻炒至茭白丝变软。

• 17.倒入已煮的肉丝。

• 18.翻炒均匀加入盐调味。

• 19.翻炒均匀后，加入葱段提香。

• 20.关火翻炒均匀，起锅装盘。

• 21.美美的拍一张。