健康功效
干黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、敛疮
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 干黄花菜2-3两 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 青椒一个相克食物 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
黄花菜（干）炒鸡蛋的做法
1.干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫。鸡蛋打散备用。
2.起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用。
3.另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香。
4.倒入黄花和青椒丝翻炒。
5.倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右。
6.加盐调味。
7.加少量生抽调味。
8.翻炒均匀，即可关火出锅。
9.可以吃了。
