健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 猪肉100克相克食物 |
| 色拉油适量 | 葱姜蒜适量 |
| 尖椒1个 | 干红椒3个 |
| 香菇2个相克食物 | 老抽1勺 |
| 耗油2勺 | 辛夷3粒 |
| 芘菠3粒 | 盐3克 |
一品肉香茄子的做法
1.准备食材:茄子2个，香菇2个，猪肉100克，尖椒1个，干红椒3个，葱姜蒜适量，香菜1根。
2.茄子冼净后去蒂晾干，切掉前面的尖，然后顺长切条，顶端不要切断。
3.香菇、尖椒、香菜洗净后切碎，猪肉、葱姜蒜切末，干红椒顺切条。
4.坐锅加油热后下茄子，煎炸至茄子软，涝出控油。
5.锅内留少少量油，下肉末炒至变色。
6.下葱姜蒜炒香，下香菇煸炒，加老抽、耗油翻炒。
7.加一小碗水、盐烧开。
8.下入炸好的茄条，大火收汁。
9.加尖椒、干红椒关火出锅。
10.撒香菜、蒜末即可食用。
11.成品图。
