健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 红辣椒1000克 | 姜250克相克食物 |
| 蒜250克相克食物 | 高度白酒30克 |
| 绵白糖40克 | 盐75克 |
自制剁椒酱的做法
1.红辣椒清洗干净。
2.姜、蒜去皮后清洗一下和洗过的红辣椒一起晾干水份。
3.带上手套将红辣椒先切成圈。（切辣椒时要戴上手套以免辣手）
4.将切好的红辣椒圈装入漏筛中筛出辣椒籽。
5.再将红辣椒剁成碎末装入（无水无油）的盆里。
6.姜、蒜分别剁成碎末装入盘中。
7.高度白酒，绵白糖，盐分别称重备用。
8.红辣椒盆中加入姜、蒜末、绵白糖、高度白酒、盐搅拌均匀。
9.搅拌均匀后装入玻璃瓶中，瓶嘴盖上保鲜膜。
10.将瓶盖拧紧放冰箱储存，一周以后就可以享用了，成品图！
