健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
食材用料
| 鸡胗250克相克食物 | 鸡心200克相克食物 |
| 鸡肝150克相克食物 | 郫县豆瓣酱35克 |
| 洋葱1个相克食物 | 小米椒4根 |
| 杭椒4根 | 盐适量 |
| 酱油1匙 | 糖适量相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 胡椒粉少许 |
| 鸡精少许 | 料酒2匙 |
干锅鸡杂的做法
1.鸡杂清洗一下，冷水下锅焯一下，水中倒入2匙料酒。去腥，减少烹调时间。
2.鸡杂捞出洗净，去除杂质。鸡胗切小块。
3.洋葱切粗丝。
4.锅中油热后，煸炒洋葱盛出。
5.葱姜蒜切片，小米椒、杭椒斜切段。
6.锅中加点油，爆香葱姜蒜。
7.加豆瓣酱，炒出红油。
8.加小米椒、杭椒爆香。
9.加鸡杂煸炒。
10.加洋葱煸炒。
11.加盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精调味，煸炒入味。
12.成品。干香麻辣。
