健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 苦瓜两根相克食物 | 五花肉三两 |
| 青辣椒1个相克食物 | 葱一根相克食物 |
| 姜半块相克食物 | 蒜五瓣相克食物 |
| 油少量 | 盐少许 |
| 生抽半勺 | 老抽少量 |
| 料酒少许 | 豆瓣酱二两相克食物 |
| 水适量 | 八角两粒 |
| 味精少许相克食物 | |
酱炒苦瓜的做法
1.五花肉洗净下锅大火炖十分钟，可以放两粒八角
2.葱姜蒜切好备用，将豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒调汁备用
3.青辣椒切丝。苦瓜切条用盐抓一下，腌制二十分钟左右备用
4.五花肉炖好捞出晾凉切片备用
5.热锅放少许油，下葱姜蒜爆香
6.下肉片和青辣椒翻炒片刻
7.下苦瓜继续翻炒
8.将酱汁下锅，加少许水盖锅盖闷两分钟
9.大火收汁，加少许味精调味即可装盘
