食材用料
| 水油皮材料：中筋面粉350克 | 白砂糖少许相克食物 |
| 猪油120克 | 泡打粉1克 |
| 水适量 | 油酥部材料：低筋面粉300克 |
| 猪油160克 | 馅料：葱花100克 |
| 盐少许 | 油适量 |
| 鸡蛋1个（打散）相克食物 | 芝麻适量相克食物 |
蟹壳黄的做法
1.面粉称重好
2.水油皮材料混合，清水一点点倒入
3.用筷子搅拌成絮状
4.揉成光滑面团备用
5.油酥材料混合
6.用筷子搅拌成絮状
7.和成光滑面团备用
8.水油皮和油酥和好后盖上保鲜膜松弛15分钟
9.分成若干小份水油皮15克、油酥10克一个搓成球状
10.水油皮擀成面皮放上油酥
11.包好捏紧收口
12.搓成球状
13.用掌心压扁后擀面杖擀成长舌状
14.向上卷起，如图
15.依次卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟
16.再换一个方向压扁
17.用擀面杖擀薄向上卷起
18.盖上保鲜膜松弛15分钟
19.葱花放入少许盐和适量的猪油搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿
20.松弛好的酥皮一切为二
21.用手掌压扁用擀饺子皮的方法擀成中间稍厚的圆片
22.包入适当馅料捏紧收口
23.整成扁圆型状，放入烤盘中
24.刷上蛋液撒上芝麻
25.烤箱预热180度烤25分钟
26.烤好后香喷喷
27.有没有很想吃呢？
