健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 里脊肉适量 | 黄瓜1根相克食物 |
| 青椒1-2个相克食物 | 千张（豆腐皮）2-3张 |
| 甜面酱适量 | 番茄酱少许相克食物 |
| 料酒少许 | 盐少许 |
| 糖少许相克食物 | 胡椒粉少许 |
| 味精少许相克食物 | 淀粉少许 |
| 香油少许 | 黄姜（切末） |
| 大葱相克食物 | （取葱白） |
秘制京酱肉丝的做法
1.里脊肉，按肉的纹理切细长丝。
2.将切好的肉丝用料酒，味极鲜酱油，盐，胡椒粉，味精，加少量生粉腌制15分钟左右。
3.大葱，黄瓜，青椒洗净，切丝备用。
4.取锅加水，烧开放入千张。烫一下，2-3分钟就可以。如果青椒太辣的话，也可以用水烫一下。
5.将切好的葱丝，取适量铺在盘底。盘边用西红柿花，黄瓜片，黑木耳，青椒丝点缀一下。
6.取锅加油，油热4-5成时加入腌制好的肉丝快速滑炒。不要把肉丝炒老了，煸炒出肉香即可盛出备用。
7.取适量甜面酱，稍加一些番茄酱，加入淀粉，盐，香油，糖，水适量调制均匀。
8.利用炒肉的锅中余油，加入姜末爆香。
9.倒入调好的酱料，反复翻炒均匀受热。
10.炒酱爆香，加入备用的肉丝继续翻炒2-3分钟。注意火候，收汁时别粘锅。
11.稍微收汁，加入少许味精调味，即可出锅。
12.将肉丝装盘，淋上酱汁，即可。
13.将烫好的千张改刀成小块，将余下的，葱丝，青椒丝，黄瓜丝，一起装盘。一顿极具诱惑的美味就大功告成了！
