健康功效
草果：温中、祛痰、截疟
豆蔻：消痞、化湿、开胃
料酒：活血化瘀
食材用料
| 羊蝎子1根 | 葱段适量 |
| 姜片适量 | 蒜片少许 |
| 花椒数粒 | 大料1小撮 |
| 草果1个 | 桂皮1小块 |
| 豆蔻1小撮 | 草菇老抽酱油1大勺 |
| 料酒半勺 | 盐适量 |
| 干辣椒少许相克食物 | |
老北京炖羊蝎子的做法
1.准备草菇老抽酱油，料酒，盐，葱姜蒜段，花椒大料，豆蔻，草果，桂皮，红辣椒备齐
2.羊蝎子放入凉水中泡出血水，然后洗净备用
3.锅中放入清水，然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用
4.然后洗净锅放入清水，水开后下入焯水的羊蝎子
5.在次开锅先放入料酒
6.随后放入老抽酱油和盐。
7.然后下入葱姜蒜，红辣椒和调味料
8.在次开锅盖上锅转小火，炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。
9.成入盆中透热开吃了。
