食材用料

鱼馒头的做法

• 1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

• 2.面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。

• 3.金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。

• 4.揉匀，案板撒面粉，搓成长条。

• 5.将面团放入模具中，按压。

• 6.倒扣出来。

• 7.移动到盖帘上，醒发。

• 8.饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。

• 9.开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。