健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.丝瓜去皮洗净，切条备用。

• 2.葱姜蒜红椒切备用。

• 3.两个鸡蛋打入小盘里，用筷子打散备用。

• 4.热锅倒油，把鸡蛋炒制成块状盛出备用。

• 5.另起锅倒少量食用油，i下入葱姜蒜炒香。

• 6.炒香的葱花，继续倒入丝瓜条翻炒均匀

• 7.放少量盐，胡椒粉一点点，料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。（为啥要先放盐，因为炒丝瓜不用加水，用盐可以殺出水分）。

• 8.炒的丝瓜有6，7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。

• 9.最后放红辣椒，其实不辣，就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。

• 10.出锅盛盘子里。