健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 抹茶粉10g | 低筋面粉60g |
| 鸡蛋4个相克食物 | 玉米淀粉10g |
| 泡打粉3g | 白糖80g（可根据喜好减少）相克食物 |
| 牛奶50g相克食物 | 植物油50g |
| 盐1g | 柠檬汁3滴 |
抹茶戚风蛋糕的做法
1.准备好所有材料。
2.把20g糖，牛奶，植物油倒入蛋黄中搅拌均匀。然后把低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、抹茶粉筛入，再一起搅拌均匀。
3.蛋白里滴入几滴柠檬汁（我用的浓缩柠檬汁）
4.剩下的白糖分3次加入打发。第一次是出现鱼泡状时，第二次是变成小泡沫时，第三次是刚有纹路时。
5.然后就把打发好的1/3的蛋白倒入搅拌，再把搅拌好的倒回剩下的2/3蛋白内。这样能比较均匀。
6.现在烤箱预热180度，把搅拌好的倒入模具中，抖动几下，把大气泡用牙签戳掉。然后就可以放入烤箱，上下火180度烤40分钟。烤好立刻倒放，防止回缩，冷却就会很好脱模了。
7.就这样就完成啦！
