健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 中筋粉 | 全麦粉 |
| 煮开的牛奶 | 冷牛奶 |
| 鸡蛋相克食物 | 葱相克食物 |
| 盐 | 香油 |
| 色拉油 | |
全麦鸡蛋灌饼的做法
1.奶锅中倒入牛奶加热煮开。
2.中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3.再倒入煮开的牛奶。
4.用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
5.用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6.把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
7.松弛好后，分割5份。
8.拿出一个用手压扁。
9.用擀面杖擀成长条。
10.从头到尾刷上色拉油。
11.再撒上面粉。
12.从头开始卷起来。
13.卷好后紧紧的收尾。
14.面团立起来，用手往下压。
15.压扁。
16.擀成薄薄的圆饼。
17.平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
18.煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19.用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20.烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
