食材用料
| 中筋面粉500克 | 糖浆310克 |
| 苋水10克 | 食用油80克 |
| 鸡蛋黄1个 | 鸡蛋清1勺 |
广式月饼的做法
1.所有原材料集合照
2.将食用油、糖浆、及苋水混合一起搅拌，至混浊状，我人肉搅拌，大概花了15分钟
3.中筋面粉过筛，放入一个干净的容器，再将步骤2搅拌后的液体倒入面粉中和面
4.一直用力和面，揉至所有面粉无颗粒状，再用保鲜膜包起，放置1小时
5.面皮切成20克，红豆馅25克左右，面皮擀面杖擀成中间厚，四周薄装，将馅放入月饼皮中，注意虎口收口，放入月饼模具中，压好成型
6.烤箱盘内放一点面粉，这样不会粘盘，这是烤箱200度温度预热5分钟，月饼放烤箱前喷水，这样月饼不会来咧，用200度温度烤5分钟
7.200度烤5分钟后，拿出月饼，在月饼上刷一层蛋液（一个蛋黄，一勺蛋清），再次放入烤箱内，继续200度温度烤5分钟
8.200度5分钟烤好后，烤箱调制180读预热，月饼拿出来再次补蛋液，再放入烤箱内烤15分钟
9.成品乘盘
10.我用了3种馅，一种蛋黄馅一种豆沙馅一种豆沙加蛋黄馅
11.吃着月饼再来一杯茶，悠哉悠哉。嘿嘿
