健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 里脊150g相克食物 | 北豆腐100g |
| 姜3片相克食物 | 长茄子2根 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 低筋面粉150g |
| 香油一勺 | 料酒一勺 |
| 六月鲜酱油2勺 | 冰啤酒100ml |
| 小苏打1克 | 盐1勺 |
炸茄盒的做法
1.：（一）将猪里脊剁成肉馅状，姜片切沫，倒入酱油2勺，料酒1勺，香油1勺，搅拌后，腌制15分钟。
2.二）将豆腐用手抓碎，放入腌好的肉末中，搅拌均匀备用。
3.三）长茄子用水洗净，去头去尾，切一刀后，隔相同距离在切第二刀，但不要切断。形成图中所示。
4.（四）在切好的茄子盒中，夹入肉馅。
5.（五）非常关键的一步：把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。
6.六）锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右，双面金黄后捞出。
